チョコビール【インペリアルチョコレートスタウト2012】24本／バレンタイン配布向
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チョコレート麦芽を含む全ての原料を、通常黒ビールの2.5倍以上使用。
泡まで真っ黒で、液は光も通さない漆黒。
フルボディの赤ワインに負けない、超濃厚でリッチな口当たり。
ミルクチョコのような甘さはなく、ハイカカオのビターチョコを思わす
芳醇な焙煎香とほろ苦さが特徴。
ゴクゴク大量に飲むタイプのビールと異なり、
１口の飲み応え・満足感が格段に高く、余韻の長さも通常とは比べ物になりません。
アルコールが通常の約2倍の8.5％あり
ワインのように2年間熟成が可能なヴィンテージビールです。
原材料：麦、麦芽、ホップ／賞味期限：2年間（ただし要冷蔵）／容量：330ml／アルコール度数：8.5％
受賞歴：第47回モンドセレクション最高金賞／※専用黒箱でお届けします
■チョコビールとは？
チョコビールと言ってもチョコを使用している訳ではなく、使っているのはビールの原料のみ。
通常ビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎。きつね色です。
対して、黒ビールに使うブラック麦芽は約220度の高温で焙煎。真っ黒です。
ブラック麦芽はベース麦芽が焦げた状態で、かじるとコーヒー豆のような苦さが。
ベース麦芽～ブラック麦芽の間には様々な温度で焙煎した麦芽が存在し、異なる風味や色をビールにもたらします。
ブラック麦芽の1歩手前、約160度で焙煎された麦芽が、
このビールに特徴的に使っているチョコレート麦芽で色はダークな茶色。
かじるとほろ苦いビターチョコのような風味があります。 ...もっと読む
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